ココナッツミルクが余ったときのためのインスタント麵アレンジ
超久しぶりにブログを更新したと思ったら、インスタント麵アレンジです。 南インド料理を作る際に缶入りのココナッツミルク（多くの場合400cc）を使用すると、中途半端に余ることがよくあります。ちょうど自宅に旨辛系インスタント麵があったので、「ココナッツミルクを混ぜたら、シンガポールで食べたラクサみたいになるんじゃね？」と思いつき、試してみたら予想以上においしくできてしまいました。 &nb […]
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2021年
青唐辛子のヨーグルト漬け、カードチリを作ってみた
青唐辛子のヨーグルト漬け、カードチリを作ってみました。 大まかな作り方は以下のとおり。 筆者も初めて作ったので、詳しくはありません。 ・青唐辛子をヨーグルトに漬けて置いておく ・青唐辛子を取り出して、天日干しにする ・再度、青唐辛子をヨーグルトに漬ける ・青唐辛子とヨーグルトを天日干しにして乾燥させる ・油で揚げる こちらのレシピで作りました。 Curd Chilli | Mor […]