【インド料理レシピ】ケララ風エビカレー
ココナッツミルクで仕上げる南インド・ケララ風のエビカレーを紹介します。 ケララ州コーチンにあるオールドハーバー・ホテル Old Harbour Hotel で提供されていたエビカレー（現在のメニューにはありません）をモデルにしています。 特徴を簡単に説明します。 トマトベース フィッシュカレー用のミックススパイスを使う エビの加熱は短時間、でも味はしっかり出る 仕上げにココナッツミルクを加 […]
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ココナッツミルクで仕上げる南インド・ケララ風のエビカレーを紹介します。 ケララ州コーチンにあるオールドハーバー・ホテル Old Harbour Hotel で提供されていたエビカレー（現在のメニューにはありません）をモデルにしています。 特徴を簡単に説明します。 トマトベース フィッシュカレー用のミックススパイスを使う エビの加熱は短時間、でも味はしっかり出る 仕上げにココナッツミルクを加 […]