ドリンク類

マサラチャイ～スパイスがきいたインドのミルクティー

インドのスパイス入りミルクティー、マサラチャイの作り方を紹介します。紹介しますと言っても、筆者はあまり紅茶を作り慣れてはいません。「こんなの作ってみました」程度の内容となっております。今回作るマサラチャイの特徴は以下のとおり。・紅茶の煮出し強め、味もシブめ・スパイス多め・砂糖多め（チャイは本来甘い）動画版はこちら。では、作ります。 […]

冷やしても温めてもおいしい！しょうがとレモンのジュース

しょうがとレモンで作る「ジンジャー・レモン」という飲み物を紹介します。これ、ほんとはライムで作るのですが、日本では断然ライム汁よりレモン汁のほうが入手しやすいので、ジンジャー・レモンにしました。ちなみに、インドのライムはこんな感じ（写真の写真で失礼）。安く大量に売られています。今回作るのは、ジンジャー・レモンの素になるシロップです。水で溶いて使います。では、作ります。 […]

言葉の響きだけでラッシーを作ったら～グァババナナラッシー

インドのヨーグルトドリンク、ラッシー Lassi を紹介します。紹介します、と言っても、すでに３度目のような気がします。今回は「言葉の響きだけ」で作ってみました。すなわち、グァババナナラッシーです。グァバとバナナね、グァババナナ。超簡単なので、サクっと終わらせます。材料と作り方グァバジュース１５０cc ヨーグルト１００cc 牛乳１５０cc バナナ1/3本砂糖４０ […]

【レシピ】超簡単！バナナとラム酒で作るヨーグルト・ドリンク

インドのヨーグルト・ドリンク、「ラッシー」です。ベースになるのはヨーグルトで、そこに牛乳を合わせたり、牛乳なしで水とまぜたり、濃度も濃いめからサラサラまでいろいろ。日本のインド料理店へ行けば、ほぼ確実にメニューに載っている定番ドリンクですね。日本では、砂糖を入れて甘くしてある印象が強いと思いますが、塩を加えたソルティ・ラッシーもあります（インドでラッシーをオーダーすると、「sug […]

【レシピ】キュウリとミントのジュース

夏におすすめな、キュウリとミントのジュースを紹介します。特徴を簡単に説明します。元ネタは、南インド・ケララ州にあるオールドハーバー・ホテルのメニュー材料をミキサーにかけて、軽く濾すだけで作れるキンキンに冷やして飲むとおいしいでは、作ります。ちなみに、オールドハーバー・ホテルの外観はこんな感じ。材料（約250cc分） […]

【レシピ】ミキサーでまぜるだけ！バナナ・ミルクシェイク～実はインドでは定番

バナナ・ミルクシェイクとは、バナナと牛乳をシェイクして作る飲み物です。名前の解説も不要なほど分かりやすいメニューですが、作り方も簡単すぎます。おそらく、当ブログの最速記録を更新するであろうレシピです。記事がすぐに終わってしまいそうで、筆者は軽くあせっています。実はインドでは定番の飲み物？今年の５月にケララへ行った際に、初めてミルクシェイクを飲みました。マラリ・ビーチ Mara […]

いちごとローズマリーのラッシーのレシピ～ Lassiって知ってるかい？

ラッシーというのは、ヨーグルトをベースにしたインドの飲み物です。インド料理店に行ったことのある方なら、見たことくらいはあるのではないでしょうか。マンゴーラッシーとか日本では定番ですね（もちろんインドにもあります）。生活感あふれる写真で申し訳ない。しかもアイキャッチ画像がこれですよ。完全に筆者の思い付きで作ったラッシーです。材料ヨーグルト１５０cc 牛乳１５０cc いち […]