【インド料理レシピ】炊飯器に入れてポチっとするだけ！チキン・ずるビリヤニ
前回につづいて、炊飯器ビリヤニです。 簡単に説明すると、米、塩、水、ヨーグルトでマリネした鶏肉、スパイスなどを炊飯器に入れてスイッチオンするだけ…言うなれば「ずるビリヤニ」です。 なお、タイトルには「レシピ」と書きましたが、このブログに掲載している他のレシピと比べてもかなりええ加減と言いますか、なんだかまあビリヤニっぽい何かがそこそこおいしく食べれる状態で炊飯器から出てきますよ […]
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インド料理レシピ（ビリヤニ・米）
【食べられません DO NOT EAT】炊飯器ビリヤニ、はじめました
炊飯器ビリヤニというものがあるらしい。 その名のとおり、炊飯器で作るビリヤニ。 炊飯器に食材と水を入れてスイッチを押すだけという、超簡単ビリヤニです。 インチキくさいと思われるかもしれませんが、密閉した状態で加熱して米にカレーを吸わせるという意味で、炊飯器でビリヤニを作るというのは理にかなっている部分もあります。 最近うそビリヤニを作り始めた筆者としては是非試してみたいところ̷ […]
【インド料理レシピ】シーフード・うそビリヤニ ～ 提供・日本うそビリ研究会
おいしい「うそビリヤニ」ができましたので、レシピを書きます。 元になっているのは、今年５月に南インド・ケララ州で出会った絶品シーフード・ビリヤニです。フライパンで仕上げる簡易型ビリヤニ…いわゆる「うそビリヤニ」なのですが、一流の料理人が作ると「ほんとビリヤニ」を凌ぐウマさになります（笑）。 これがきっかけとなって、世間で言われている「ほんと」「うそ」という区 […]
うそビリヤニは「ホンモノ」になれるのか？ ～ 日本うそビリ研究会
ニセモノのビリヤニ さいしょ、このフライパンでつくられた うそビリヤニは たいへん りっぱでした。 そこへ ほんとビリヤニというたべものがやってくると、みんなは もう そちらにむちゅうになって、うそビリヤニのことは わすれてしまいました。 ほんとビリヤニは 「じぶんこそ ほんものだ」といって うそビリヤニのことを ばかにしました。 ある日 うそ […]
そのビリヤニ、ホントかウソか→そうだ、うそビリヤニ作ろう！
突然ですが、うそビリヤニを作ることにしました。 ビリヤニとは 結論から言うと、分かりません。 米とカレーを別々に調理してから合わせる料理、と言えばそうなのですが、なんせいろいろとバリエーションがありすぎます。 こんなときはウィキペディア先生にお越しいただきましょう。 はい、どうぞ！ https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ビリヤニ 悲しいことに、うまくリンクがは […]
出汁がウマイ！アサリのビリヤニのレシピ
ビリヤニ！ビリヤニ！ビリヤニ！ このブログでは初登場です。 ビリヤニって何だ 簡単に言うとインド式炊き込みごはんです。 「ハッ！なんて手抜きな説明だ」 というインド料理愛好家の方々の怒声が聞こえてきそうです。 いろいろと作り方はありますが、カレーと米を合わせた炊き込みごはん…みたいなヤツです。肉、魚、エビ、野菜などバリエーションも豊富です。 & […]