ケララ旅行記

ケララ爆食旅行記2018⑨ ～インドで食べるB級グルメ

いきなりのB級宣言から始まりました。今回ご紹介するのはコーチン市内になるチェティナード料理のお店です。チェティナード料理… 筆者にとってはあまり縁のなかった…というか、ほぼ未知の領域です。簡単に調べてみたところ、チェティナードというのはもともと南インドの一地域の名前だそうで、チェティナード料理はインドの中で最もスパイシーで香りが高いと言われているそうです […]

ケララ爆食旅行記2018⑧ ～ビーチ・リゾートでビリヤニを！

Marari Beach マラリ・ビーチというリゾート施設でビリヤニを習う機会をいただきました。 Marari Beach マラリ・ビーチは、すでに何度か紹介しているCGH Earthというグループが経営するアラビア海に面したリゾート施設です。例によってオフシーズンになると、宿泊料金が通常と比べてかなり安くなりますが、今回の目的は（というか今までもこんなところには泊まれていませんが）シ […]

ケララ爆食旅行記2018⑦ ～安うまベジタリアン料理 Sree Krishna Inn

コーチンにある安くておいしいベジタリアンレストランのご紹介です。インドは国民の半数がベジタリアンというベジ大国… 食材、レストラン、機内食など、あらゆる状況で「ベジ」と「ノンベジ」が区別されます。レストランもだいたい看板で「ベジ」向けか「ノンベジ」向けかが分かるようになっています。ほれ、こんな感じだ。到着しましたお店の名前は「スリ・クリシュナ・イン」。朝８時 […]

ケララ爆食旅行記2018⑥ ～エルシーさんのケララ料理教室その２

Mamiさんちのメイドさん、エルシーさんから家庭料理を習います。この日は料理教室が２セッションあり、午後からはベジタブル・ビリヤニなど５品を習いました。 …の前に、アイスクリームを食べに行きます。昨年につづいてまた来ました。今回は… いや、今回もトリプルで！ Mango（マンゴー）Anjeer（いちじく）Malai（クリーム？）相変わらずウンマい。 […]

ケララ爆食旅行記2018⑤ ～エルシーさんのケララ料理教室その１

ケララの一般家庭のメイドさんから料理を習いました。エルシーさんは毎年お世話になっている現地の旅行会社 Evergreen Travels エバーグリーン・トラベルのMamiさん宅のメイドさんです。 Mamiさんは筆者がインド料理を始めるきっかけになったお二人のうちの一人です。こちらの記事に「旅行会社のMさん」としてすでに登場しています。 necoturban.com Mamiさんはグ […]

ケララ爆食旅行記2018④ ～高級ホテルでケララ料理を！ブルントン・ボートヤード

たまには高級ホテルでケララ料理を…ということで、毎年のように来ているBrunton Boatyard ブルントン・ボートヤードです。宿泊客でなくてもレストランを利用することはできます。さて… これはケララ到着の翌日、実質滞在１日目です。まだ１日目のディナーです。朝食の記事を書いていないので、普通に考えると昼＋夜、で食数は２食。しかし、記事はすでに④。 […]

ケララ爆食旅行記2018③ ～５つ星ホテルの軽食とお土産に最適な紅茶

コーチンでも最高級ランクのホテルであるタージ・マラバール、そして店主の紅茶愛が溢れまくっている小さな紅茶屋さん、対照的なロケーションにある両者を紹介します。まずはタージ・マラバールへディナーの前に軽食。ついさっきアイスクリームを食べたような気もしますが、どうやら記憶の断絶があるようです。気のせいかな。 necoturban.com あ、勝手にリンクが […]

ケララ爆食旅行記2018② ～コーチンで服を買うの巻

インドのブランド、Fabindia ファブ・インディアとAnokhi アノーキを紹介します。ファッション関連のネタです。このブログではかなりレアなネタですね。あっても年１回くらいじゃなかろうか。 Nimmyさんの料理教室でしこたま食べた筆者、身重の体でお服を買いに行きました。行き先は観光エリアでもあるフォートコーチン。もののけ姫に出てきそうな木が普通にあります。日差しが強いの […]

ケララ爆食旅行記2018① ～ Nimmyさんの料理教室その１

今年も南インド・ケララ州へ行ってきました。爆食旅行記・第１回は、筆者が毎年お世話になっているNimmyさんの料理教室を紹介します。まずケララに到着したところから。ちなみに、５月はケララでは最も暑い季節です。暑さのせいか、ケララ滞在中はあまり食欲がありませんでした。嘘です。常に満腹状態で空腹を感じている時間がなかった…というのが真相です。嘘から始まってしまっ […]

南インド・ケララ州の料理がおいしいホテル～ Brunton Boatyard

ケララ州コーチンにある高級ホテル、Brunton Boatyard のレストランのご紹介です。例によって、宿泊すると１泊ウン万円レベルのホテルですが、宿泊客でなくてもレストランを利用することはできます。こちらのホテルは以前にご紹介したCoconut Lagoon と同じく、CGH Earth というグループが経営しています。高級ホテルというと堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、こ […]